|
|
Kip Mediterranee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kip
- zout, versgemalen peper
- 4 eetlepels olijfolie
- 400 gram sjalotten
- 2 dl droge witte wijn
- 150 gram ontbijtspek
- 75 gram zongedroogde tomaten
- 150 gram zwarte olijven zonder pit
- zout en peper
- 3 takjes rozemarijn
Voorbereiding:
- Verdeel de kip in stukken, was ze en dep de stukken droog.
- Pel de sjalotten.
Bereidingswijze:
- Bestrooi de kipstukken met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de kipstukken in ca. 10 minuten aan.
- Haal de kip uit de pan en bak de sjalotten in het achtergebleven bakvet ca. 3 minuten.
- Voeg de wijn toe.
- Omwikkel elk stuk kip met ontbijtspek en leg ze terug in de pan.
- Snijdt de tomaat in repen en voeg ze toe met de olijven en rozemarijn aan de kip.
- Laat de kip afgedekt in ca. 30 minuten gaar stoven.
|
|
|